Рефераты Витамин К

Вернуться в Биология

Витамин К
Витамин К



Содержание


I. Витамины


 

1. Общие сведения


3


2. Витаминные недостаточности


8


3. Клинические проявления и диагностика отдельных видов витаминной недостаточности


10


4. Классификация


10


5. Заготовка


11


6. Хранение


11


 

 

II. ВИТАМИНЫ К


 

1. История открытия


11


2. Химическое строение


12


3. Физико-химические свойства


14


4. Специфичность строения. Гомовитамины и антивитамины К


15


5. Биохимические функции


17


6. Связь с витаминами


19


7. Биосинтез


19


8. Авитаминоз


20


9. Распространение в природе и потребность


21


Литература:


22



I. Витамины

1. Общие сведения

Витамины – низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, абсолютно необходимые для нормальной жизнедеятельности организмов. Являются незаменимыми веществами, так как за исключением никотиновой кислоты они не синтезируются организмом человека и поступают главным образом в составе продуктов питания. Некоторые витамины могут продуцироваться нормальной микрофлорой кишечника. В отличии от всех других жизненно важных пищевых веществ (незаменимых аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот и т.д.) витамины не обладают пластическими свойствами и не используются организмом в качестве источника энергии. Участвуя в разнообразных химических превращениях, они оказывают регулирующее влияние на обмен веществ и тем самым обеспечивают нормальное течение практически всех биохимических и физиологических процессов в организме.

Известно 13 незаменимых пищевых веществ, которые безусловно являются витаминами. Их принято делить на водорастворимые и жирорастворимые. Водорастворимые включают витамин С и витамины группы В: тиамин, рибофлавин, пантотеновую кислоту, В6, В12, ниацин, фолат и биотин. Жирорастворимыми являются витамины А, Е, D и К. Большинство известных витаминов представлено не одним, а несколькими соединениями (витамерами), обладающими сходной биологической активностью. Для наименования групп подобных родственных соединений применяют буквенные обозначения; витамеры принято обозначать терминами, отражающими их химическую природу

10 11 12 13 14 15 16 
Добавить в Одноклассники    

 

Rambler's Top100