Рефераты Ветеринарно-санитарная экспертиза

Вернуться в Ветеринария

Ветеринарно-санитарная экспертиза
ОМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ
[pic]


Кафедра Санитарно-ветеринарной
экспертизы сельскохозяйственных
животных



Контрольная работа



Выполнил:
Студент заочного факультета
6-го курса , VII группы, шифр-94111
Алтухов М.А.
Проверил_________________



Омск 2001 г.
Вариант № 1

1. Кратко опишите (форма, размер, цвет) и сделайте схему – зарисовку
топографии лимфатических узлов головы, внутренних органов и туши крупного
рогатого скота.
2. Вынужденный убой животных в вашем хозяйстве (место и способ убоя,
причины и пути реализации мяса, сравните с действующими правилами и
сделайте соответствующие выводы).
3. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при
отравлении.
4. Особенности ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов на
продовольственных рынках (документация, правила доставки,
последовательность осмотра и методы исследования).
5. Кисломолочные продукты (технология производства и ветеринарно-санитарная
экспертиза).

1. Кратко опишите (форма, размер, цвет) и сделайте схему – зарисовку
топографии лимфатических узлов головы, внутренних органов и туши крупного
рогатого скота.

Лимфатические узлы головы.

Подчелюстной лимфатический узел – ln.mandibularis овальной или
округлой формы (2,0 – 4,5 см) находится между подчелюстной слюнной железой
и внутренней поверхностью ветви подчелюстной кости, позади ее сосудистой
вырезки. Узел парный, собирает лимфу с соответствующей стороны кожи нижней
и боковой челюстей головы, с зубов, со стенок передней половины ротовой и
носовой полостей, с языка, верхней и нижней губ, щеки, слюнных желез.
Околоушный лимфатический узел - ln. рarotideus овальной формы (6 – 9
см) лежит ниже челюстного сустава в вырезке заднего края нижней челюсти.
Передняя половина его покрыта кожей, а задняя – околоушной слюнной железой.
Собирает лимфу с кожи и мускулатуры головы, с верхней и нижней челюстей, с
глаза, наружного уха и костей черепа, с передней половина стенок носовой
полости, с верхней и нижней губ, подбородка, десен и с крайних коренных
зубов.
Заглоточный средний лимфатический узел – ln. retropharyngeus medialis
овальной формы, 3-6 см в длину, расположен между глоткой и сгибателями
головы у основания черепа, между концами ветвей подъязычной кости, рядом с
одноименным узлом другой стороны. Собирает лимфу со стенок полости рта и
глотки, с корня и глубоких частей языка, с задней половины стенок носовой
полости и придаточных пазух, с миндалин, нижней челюсти, подъязычной и
подчелюстной слюнных желез, с гортани и головного конца длинного сгибателя
головы.
Заглоточный боковой лимфатический узел – ln.relropharyngues lateralis
(4-5 см) находится впереди крыла атланта и частично или полностью покрыт
задним краем околоушной слюнной железы.
Шейный поверхностный лимфатический узел – lnn cervicalis cyperficialis
продолговатой формы, длиной 7-9 см, лежит впереди и немного выше лопатко-
плечевого сустава.
Шейные глубокие лимфатические узлы – lnn. cervicalis profiendal -
подразделяют на передние, средние и задние. Эти узлы невелики,
располагаются вдоль шеи по бокам трахеи: передние – около щитовидной
железы, средние – в задней части трахеи, задние – в нижней части или возле
первых ребер.
Подмышечный лимфатический узел – In. аxillaris (2,0 – 3,5 см)
находится на уровне третьего ребра, между лопатко-плечевым суставом и
стенкой грудной клетки. Собирает лимфу с мышц, костей, суставов и кожи
плеча и передней конечности. Отдает лимфу подмышечный лимфаузел первого
ребра
Добавить в Одноклассники    

 

Rambler's Top100