Рефераты Селекция ячменя пивоваренного направления

Вернуться в Ботаника и сельское хоз-во

Селекция ячменя пивоваренного направления
. Кроме того, оценивали такие признаки, как морозостойкость и урожайность, принимая за стандарт местные адаптированные сорта,[4] устойчивость к болезням, устойчивость к полеганию (Зерноградец 770). Также сорт Зерноградец 770 в экологических испытаниях в Ростовской области (Северо-Донецкая опытная станция) и в Калмыкии (Калмыцкий НИИСХ) дал повышенные урожаи по сравнению со стандартом.[15]

В сортоиспытаниях также очень важны условия возделывания. При низком уровне агротехники даже самые перспективные высокоурожайные сорта не дадут достаточного урожая зерна надлежащего качества.

В Чувашском НИИСХ были тестированы 5 районированных сортов пивоваренного ячменя: Биос 1, Гонар, Зазерский 85, Роланд, Эльф. Выяснилось, что зерно сорта Биос 1 крупнее остальных, лучше по пивоваренным качествам, пленчатость зерна ниже остальных, семеноводство этого сорта вести удобнее, сорт имеет генетическую устойчивость к пыльной головне. Но данный сорт лучше всего возделывать на юге республики, на севере он не отвечает требованиям к пивоваренному ячменю. Сорт Эльф в этом плане более пластичен: при несколько более мелком зерне и повышенном (по сравнению с Биосом) содержании белка он дает устойчивые урожаи и на севере республики.

Как установлено, очень важны в агротехнике удобрения: при внесении полных доз фосфора и калия азотом посевы лучше не перекармливать, во избежание накопления излишнего количества белка. Фосфор и калий же улучшают качество солода и, соответственно, пива. Агротехника – стандартная для ячменя, лучшие предшественники – озимая и яровая пшеница, силосные, однако севооборот несущественно влияет на зерно.[7]

Выводы

Результатами селекции ячменя на пивоваренные цели могут являться полученные сорта и линии ячменя за период с 1988 по 2000 г., в большой степени отвечающие всем требованиям пивоварения. Некоторые из них представлены в таблице 2 с характеристиками зерна.

Некоторые сорта пивоваренного ячменя Таблица 2


Сорт,

линия


Ориги-

натор


М

1000з, г


Круп-

ность,%


Белок,

%


Пленча-

тость,%


Экстрак-

тивность,%


Вегет.

пер. дн.


Урожай-ность,ц/га


Аслан


Краснодарский

НИИСХ


48,6


91,7


11,2


 

79,3


 

 

К-10


- - - - | | - - - -


45,6


92,3


9,1


 

81,0


 

 

278315/Обзор


- - - - | | - - - -


49,6


91,7


10,0


 

78,1


 

 

Соната*305/2


- - - - | | - - - -


53,2


94,2


10,8


 

78,7


 

 

7587-86


НИИСХ Северо-востока


 

 

11,6


 

79,2


70


59,3


708-90


- - - - | | - - - -


 

 

12,4


 

77,4


65


57,7


Близнец


- - - - | | - - - -


 

 

10,2


 

79,5


 

 

Зерноградец770


Северо-Донецкая опыт

Добавить в Одноклассники    

 

Rambler's Top100