Рефераты Мёд

Вернуться в Кулинария

Мёд
I. ИЗ ИСТОРИИ МЕДА

Пчела появилась на 50-60 тысяч лет ранее человека. В найденных пластах
мелового периода, насчитывающих 30 миллионов лет, наряду с окаменелостями
насекомых встречаются и окаменелости пчел.

Письменные памятники 3000 до нашей эры свидетельствуют о том, что в
Египте было хорошо развито пчеловодство. С тех пор и началось кочевое
пчеловодство.
Насколько египтяне ценили мед и пчел, показывает и то, что у фараонов от
первой династии до римского времени на эмблемах, как и на гробницах, была
изображена пчела.

В Ассирии (2950-2050 лет до нашей эры) пчеловодство было в расцвете,
известней тогда был еще и воск. Во времена Сарагохета и после его смерти
тела умерших намазывали медом и воском.

Широко были развито пчеловодство в Индии еще 4000 лет назад. Опыт
пчеловодства передавался из поколения в поколение, пока не стало традицией.

Пчеловодство сильно развито в Древней Греции. Греки вставляли в ульи
перегородки и регулировали ими излишние запасы меда. Аристотель (750 лет до
нашей эры) положил начало научному пчеловодству. Он знал жизнь пчел и
распределение труда в пчелиной семье и упоминает о гнильце и других
неприятностей пчел.

В Древней Греции оформляются первые знания о жизни пчел и их
разведении. Гиппократ (460-377 год до нашей эры) пишет о жизни пчел,
пищевых и лечебных качествах продуктов пчеловодства.

В Римской империи, римский ученый Вараон (116-27 год до нашей эры) в
своем» труде о сельском хозяйстве» уделяет внимание развитию пчеловодства в
империи, разведению пчел, ульям, продуктам пчеловодства.
Известный греческий ученый и врач Диоскарит (I век до нашей эры) отмечает
успешное применение им меда при лечении им желудочных заболеваний, гнойных
ран, фистул.

Наиболее популярный представитель арабской медицины Авиценна
рекомендовал мед как лекарство в пище, продлевающую жизнь.

Пчеловодство особенно развивается в эпоху распространения
христианства. Тогда началось употребление воска для религиозных целей.
Вместо денег ростовщики предпочитали брать проценты воском. А церковь за
воск отпускала грехи.

Пчеловодство было любимым занятием древних славян. Еще в 5 веке
историк Геродот пишет о пчеловодстве в местности, в которой в последствии
поселились восточные славяне. В X веке, ко времени возникновения Киевской
Руси, началось развитие примитивного пчеловодства (бортничество) этому
благоприятствовали необъятные просторы лесов и пастбищ. Мед использовался в
пищу и для приготовления напитков, а воск - для освещения и религиозных
нужд. Русским также были известны питательные и лечебные свойства меда. Они
применяли мед ряда заболеваний и главным образом наружных ран. Русские вели
оживленную торговлю медом и воском с греками и республиками Венеции и
Генуей.

Большой вклад в дело развития современного пчеловодства внес русский
пчеловод П.И. Прокопович (1775-1850 год) который в 1814 году создал
разборочный рамочный улей. Американский пчеловод Ларенцо Лорен Лангстрот из
Филадельфии изобрел в 1851 году первый улей с подвижными рамками,
оставшийся и в наше время в основе каким он и был сто лет назад.

Пчеловодство в мировом масштабе в настоящее время достигло
замечательных успехов, благодаря быстрому темпу развития науки. Доказано,
что большое хозяйственное значение для развития садоводства и
огородничества имеет пчеловодство. Благодаря опылению, происходящему при
помощи пчел, обеспечиваются десятикратно более высокие урожаи и более
качественная продукция.

На сегодняшний день доказано большое значение меда, пчелиного яда,
маточного молочка, цветочной пыльцы на организм человека, а прополиса
(пчелиного клея) и воска – для различных отраслей индустрии. Пчелиный мед,
в котором пчела приберегла молодость природы, раскрывает свои животворные
качества, и медолечение входит в медицину
10 11 12 13 14 
Добавить в Одноклассники    

 

Rambler's Top100