Рефераты Анализ пищевой ценности пиццы

Вернуться в Кулинария

Анализ пищевой ценности пиццы
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
САРАТОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
им. Н.И. ВАВИЛОВА
ИНСТИТУТ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ



Кафедра: ТООП



Курсовая работа



тема: «Анализ пищевой ценности пиццы»



Выполнил: студент 4 курса
группа ТОП-401
ДДП
Руководитель: ассистент



Саратов 2003
САРАТОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
им. Н.И. ВАВИЛОВА
ИНСТИТУТ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ

Кафедра Технологии и организации общественного питания.

Дисциплина Технология продуктов общественного питания

Специальность 271200.
Курс 4 Группа ТОП – 401 Семестр 7

Задание
На курсовую работу студенту

ДДП

1. Тема проекта
«Анализ пищевой ценности пицц»

2. Срок сдачи студентом законченной работы _____15 декабря
2003г_______________________

3. Исходные данные
___Популярная литература по
кулинарии_______________________________________________


4 Содержание расчетно-пояснительной записки.
Введение. Технология приготовления. Характеристика и анализ пищевой
ценности блюд. Разработка ТТК. Выводы. Используемая литература.


5. Перечень графического материала.
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____


6. Основные расчёты.
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____

Дата выдачи задания. Студент.
Руководитель


___26 сентября 2003г_ ___________
____________
(подпись)
(подпись)


…нормальная и здоровая еда есть еда с аппетитом,
еда с испытыванием наслаждения.
Академик И.П. Павлов


Введение


Питание является одним из основных условий существования человека, а
проблема питания – одной из основных проблем человеческой культуры.
Количество, качество, ассортимент потребляемых пищевых продуктов,
своевременность регулярность приема пищи решающим образом влияет на
человеческую жизнь во всех ее проявлениях.
Правильное питание - важнейший фактор здоровья, оно положительно
сказывается на работоспособности человека и его жизнедеятельности и в
значительной мере определяет длительность жизни, задерживая наступление
старости.
Необходимо еще и еще раз подчеркнуть, что правильно организованное
питание и хорошие пищевые продукты имеют решающее значение для укрепления
здоровья всего населения, для лечения больных и предупреждения болезней.
Поэтому для обеспечения дальнейшего укрепления здоровья человека и в полном
соответствии с последними данными науки о питании нужно развивать нашу
пищевую промышленность, расширять общественное питание, улучшать работу
всех предприятий, вырабатывающих пищевые продукты и готовые кулинарные
изделия.
Великий русский ученый И. П. Павлов в своих замечательных трудах
указал, что организм животных и человека находятся в тесной взаимосвязи с
внешней средой, непрерывно воздействующей на центральную нервную систему
Добавить в Одноклассники    

 

Rambler's Top100